Signature de la Maison, la réserve Originale incarne l’équilibre entre la vivacité du fruit cueilli et la rondeur que le bois apporte. Après un long vieillissement sous bois, elle dévoile des notes d’amande et de noyau, comme un rappel du cœur du fruit. C’est une cuvée intemporelle, rassurante. Le fruit est vrai, puissant et entier, finement souligné par les épices pour le rendre unique.

Ode au temps et aux grands vieillissements, elle est un assemblage des plus grandes eaux-de-vie de la Maison. Elle se distingue par sa profondeur et sa complexité. Les arômes des fruits s’enveloppent de notes boisées, enrichies par la chaleur du confit et les nuances d’épices et de fruits secs.

Fruit d’un vieillissement exceptionnel en fûts de chêne français, La réserve Impériale est l’expression même de la patience. Ici, la vivacité de la prune est flambée, fumée, boisée pour donner des arômes inédits. Elle s’adoucit ensuite pour laisser place à une rondeur exceptionnelle et une longueur en bouche impressionnante. Se mêlent les arômes confits, vanillés et délicatement boisés, pour une eau-de-vie d’exception.

C’est une édition très spéciale de la vieille prune de Souillac : Le Premier millésime de la maison Louis Roque, est une cuvée de 2015 disponible en édition très limitée et issue d’un fût identifié comme exceptionnel. Seulement 120 magnums numérotés célèbrent chacun les 120 ans de la maison. Cette cuvée a bénéficié de 10 années de vieillissement en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité hors du commun, entre prune fraîche, notes grillées et fruits confits.