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LA VIEILLE PRUNE DE SOUILLAC
Goûter la Vieille Prune de Souillac, c'est remonter le fil d'une recette centenaire, restée intacte, la référence absolue de l'eau-de-vie de prune française. L'assemblage est au cœur de tout : celui des vergers, des variétés de fruits, des fûts de chêne centenaires. Pour chaque cuvée, cet assemblage est le même. Ce qui les distingue, c'est le temps passé au contact du bois, sculptant des nuances qui n'appartiennent qu'à elles. Un savoir-faire précis, une patience héritée, un caractère affirmé.
Bien faire
Laisser dire
Un héritage
inchangé
depuis 1905
Des vergers du Lot, aux grandes tables parisiennes, la Maison Louis Roque raconte depuis 1905 l’histoire d’une passion familiale. Ici, le temps se goûte, les arômes se transmettent et la Vieille Prune de Souillac continue de faire vibrer l’esprit du terroir français avec ses recettes gardées secrètes depuis 120 ans.
"Le goût se façonne par l’écoute, par l’humilité face au produit, et par le voyage, réel ou intérieur."
Philippe Faure-Brac
Sommelier, restaurateur et passeur passionné, Philippe Faure-Brac défend le vin comme une culture du lien, du geste et de l’émotion. Sacré Meilleur Sommelier du Monde en 1992, il a contribué à faire rayonner la sommellerie française avec une approche exigeante mais profondément accessible. Fondateur à Paris du Bistrot du Sommelier, lieu devenu emblématique, il y cultive une idée simple : un grand vin n’existe vraiment qu’à table, lorsqu’il se partage. Auteur, formateur et ancien président de l’Union de la Sommellerie Française, il poursuit depuis plus de trente ans un travail de transmission au service du goût et de l’art de vivre.
Presse
où nous
trouver
De Souillac aux quatre coins de la France, la Maison Louis Roque
est présente dans de nombreuses caves, épiceries fines, restaurants
et boutiques spécialisées. Explorez notre réseau de partenaires
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