Louis Roque voit le jour en 1874, à Sarlat. Il grandit au sein d’une famille de distillateurs de père en fils. A la fin du siècle, les Roque sont aux premières loges de la crise du Phylloxéra , un insecte venu des États-Unis ravage les vignobles de la région.

Pour comprendre et parer à ces difficultés, Louis intègre l’école d’œnologie de Bordeaux. Les années passées à côtoyer vignes, cuves et pressoirs lui confèrent une expertise aiguisée. Son goût s’affine, son palais apprend à discerner chaque arôme.

Son diplôme en poche, Louis se marie et s’installe à Souillac avec sa femme et ses deux filles. Il crée sa propre distillerie dans un ancien couvent en installant la production au rez-de-chaussée et ses appartements à l'étage.

Oenologue, alchimiste et explorateur, Louis noircit des carnets entiers de recettes audacieuses : Anisette, Croquet quinquina, Curaçao, liqueur de menthe, Armagnac, liqueur l’Inconnue… Jusqu’a la Vieille Noix qui sera les prémices de son produit iconique la Vieille Prune.

À la fin de la guerre, Louis parcourt la France à la recherche de nouvelles variétés de prunes. Avec le retour de l’Alsace et de la Lorraine dans le territoire français, il découvre la mirabelle et la quetsche, spécifiques de ces deux régions.

Après de longs mois de recherche, il élabore une eau-de-vie de prune issue d’un assemblage de ces différentes variétés, alliant équilibre et finesse. Il innove également en choisissant de la faire vieillir dans de petits fûts de chêne, lui donnant une teinte ambrée et un profil plus subtil.
Présentée dans une bouteille de type bourguignon et habillée d’une typographie cursive distinctive, cette nouvelle création rencontre un succès immédiat.

Après 120 ans au sein de la même famille, la Maison est reprise par trois Champenois. Ils souhaitent réveiller cette belle endormie en associant héritage, investissement et innovation.

Leur première découverte est un fût exceptionnel de vieille prune âgée de 10 ans. Ils décident de le révéler à travers une cuvée anniversaire de 120 magnums numérotés, en hommage aux 120 ans de la Maison.