Lou Quercynol - Louis Roque

16,10€

Apéritif emblématique du terroir lotois, le Lou Quercynol incarne toute l’authenticité du Quercy. Il associe la noix, symbole incontournable de la région, au quinquina dans une recette artisanale au caractère affirmé. Amer et végétal, il dévoile une belle profondeur aromatique, fidèle à l’esprit du pays qu’il représente. Un apéritif de caractère, sincère et ancré dans son terroir.

• Composition : Vin apéritif aromatisé aux notes de noix et de quinquina, élaboré dans le respect du savoir-faire traditionnel de la Maison Louis Roque
• Degré : 16° vol.
• Contenance : 75 cl
• Conseil de dégustation : À servir bien frais avec quelques glaçons pour révéler toute la richesse de ses arômes amers et végétaux. Idéal à l’apéritif, il se déguste seul ou dans des moments de partage conviviaux
• Conservation : À conserver à l’abri de la lumière et des fortes variations de température

• Livraison assurée par Colissimo, un service fiable et flexible / Livraison par transporteur pour les livraisons plus volumineuses.

• Délai de livraison : généralement entre 2 à 5 jours ouvrables selon le pays de livraison.

• Protection de vos précieux liquides avec un emballage ergonomique, discret et securisé.

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Hommage au Quercy, le Lou Quercynol marie la noix et le quinquina dans un apéritif de caractère, où l’amertume et la richesse végétale expriment toute l’authenticité d’un terroir profondément ancré dans son histoire.

Histoire

Lou Quercynol « le Quercynois » en occitan, est l’hommage de la Maison Louis Roque à sa terre d’origine et à son identité lotoise. Issu des vallées du Quercy, où la noix est cultivée depuis le Moyen Âge, il associe ce fruit emblématique au quinquina dans une recette apéritive au caractère affirmé. Fidèle à son ancrage, cette création artisanale n’a jamais quitté Souillac et perpétue un savoir-faire local authentique et intemporel.

PREMIER REGARD

Dès le premier regard, le Lou Quercynol séduit par sa robe brun-noisette profond, traversée de subtils reflets acajou. Opaque et dense dans le verre, elle impose immédiatement une impression de richesse et de concentration. Cette intensité visuelle annonce un apéritif de caractère, à la fois profond et authentique, fidèle à son terroir.

pyramide olfactive

Le premier nez s’ouvre sur des notes franches de noix fraîche et de brou de noix, offrant une entrée aromatique intense et immédiatement identifiable. Le cœur révèle ensuite la structure amère du Lou Quercynol, portée par le quinquina et des racines végétales qui apportent profondeur et caractère. Enfin, le fond s’installe sur des nuances plus sombres et persistantes d’épices, de terre humide et de bois de chêne, prolongeant l’expérience olfactive avec puissance et authenticité.

DÉGUSTATION

Dès l’attaque, la noix s’exprime avec franchise, verte et légèrement tannique, apportant une entrée de bouche vive et caractéristique. Le quinquina s’installe ensuite progressivement, structurant l’ensemble du palais avec une amertume nette, élégante et appétissante. La dégustation s’étire sur une finale longue et végétale, marquée par un retour subtil de noisette grillée. À savourer sur glaçons avec un zeste de citron, ou en long drink avec une limonade artisanale pour une version plus fraîche et désaltérante.