Red Vermouth - Louis Roque

19,00€

This artisan red vermouth embodies the meeting of a rich fortified wine and the complexity of a carefully selected blend of herbs and spices. Reinterpreted in Souillac in the tradition of the great classics, it reveals a deep aromatic structure where wormwood and clove intertwine with a procession of secret botanicals. An aperitif of character, at once intense and elegant, conceived as much to elevate cocktails as to be enjoyed on its own, in all its singularity.

• Composition : Vin muté rouge aromatisé à l’armoise, au clou de girofle, aux épices et à un assemblage de plantes soigneusement sélectionnées, élaboré selon le savoir-faire traditionnel de la Maison Louis Roque
• Degré : 16° vol.
• Contenance : 75 cl
• Conseil de dégustation : À déguster bien frais, seul sur glace ou en cocktails pour révéler toute la richesse de ses arômes épicés et végétaux. Idéal en Negroni, Manhattan ou Spritz rouge, il apporte structure et intensité aux créations apéritives et aux moments de partage
• Conservation : À conserver à l’abri de la lumière et des fortes variations de température

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Réinterprétation artisanale d’un grand classique italien, ce vermouth rouge révèle toute la richesse des plantes et des épices dans un équilibre entre amertume et rondeur.

Histoire

Originaire d’Italie, le vermouth a traversé les Alpes pour s’imposer comme un incontournable des caves et des apéritifs français. La Maison Louis Roque s’est approprié ce grand classique pour en proposer une interprétation rouge artisanale lotoise, fidèle à l’esprit du vin aromatisé traditionnel, tout en l’ancrant dans le terroir du Quercy et le savoir-faire de Souillac.

PREMIER REGARD

Dès le premier regard, le vermouth séduit par sa robe rouge acajou profond, brillante et traversée de reflets grenat. Dense et lumineuse dans le verre, elle capte immédiatement la lumière et révèle une belle intensité visuelle. Cette couleur chaleureuse et soutenue annonce déjà la richesse aromatique et la générosité d’un vermouth rouge de caractère.

pyramide olfactive

Le premier nez s’ouvre sur des notes fraîches et végétales d’armoise et d’herbes aromatiques, offrant une entrée vive et expressive. Puis le cœur dévoile toute la richesse épicée du vermouth avec le clou de girofle, la muscade et l’écorce d’orange, qui apportent chaleur et complexité. Enfin, le fond révèle une base plus ronde et enveloppante de caramel de vin rouge et de notes boisées douces, prolongeant l’expérience olfactive avec élégance et profondeur.

DÉGUSTATION

Dès l’attaque, la bouche s’ouvre sur une douceur vineuse élégante, rapidement relevée par une montée progressive des épices, où le clou de girofle affirme sa signature aromatique. L’armoise apporte ensuite une amertume fine et structurante, qui équilibre l’ensemble sans jamais dominer. La dégustation s’étire sur une finale longue, aromatique et harmonieuse. À savourer seul sur glaçons avec un zeste d’orange, ou en cocktail, où il s’impose naturellement dans des classiques comme le Negroni ou le Manhattan.